Pan de Leche

Cocinado por Ayla , jueves, 28 de octubre de 2010 7:11


Ingredientes

500 gramos de harina
250 gramos de leche
50 gramos de azucar
50 gramos de mantequilla
1 huevo
un sobre de levadura

Preparacion

Primero ponemos en un bol la harina con un hueco en medio donde pondremos la leche templada, la matequilla, el azucar y la levadura. Trabajaremos la masa de forma que se mezcle la harina poco a poco hacia adentro. Hay que conseguir una masa que no se quede pegajosa. Dejaremos reposar la masa en el bol con una servilleta por encima, durante unos 30-40 min. Despues solo tenemos que darle forma a nuestros panecillos de leche. Y los pondremos en la bandeja con un poquito de mantequilla para que no se peguen. Le pondremos por encima un poquito de huevo (hay gente que le añade al huevo agua, yo no) para que se queden brillantitos. Se los dejamos a 50 grados una hora para que doblen su tamaño, y ya por ultimo los horneamos a unos 220º durante unos 20 min, hasta que esten doraditos.

Tortas de calabaza

Cocinado por Ayla 7:08


Ingredientes
-2 tazas de harina con levadura,
-1/2 taza de azucar moreno,
-1 cucharadita de canela,
-1 cucharadita de nuez moscada,
-1/2 taza de calabaza en conserva o calabaza cocida y triturada,
-2 huevos grandes,
-1 taza de agua.

Preparacion:
mezclamos todos los ingredientes secos y hacemos un huevo en el centro, añadimos poco a poco los ingrediente shumedos, el pure de calabaza, los huevos y por ultimo la taza de agua, hasta conseguir una masa lisa. Añadimos ms a...gua si la masa esta demasiado seca. precalentamos una sarten a fuego medio y echamos un pelin de aceite o mantequilla. se añade un poco de masa y dejamos que se estienda cuando la masa burbuje desde abajo, le damos la vuelta, y asi hasta que este lista, lo dejamos como las tortitas. para saber si estan echas le pinchamos con un cuchillito, y listas para comer. Yo las he acompañado con mermelada de mora que tenia, pero tambien se pueden acompañar con la mermelada que quieras y jarabe de arce.

granizado de kiwi

Cocinado por Ayla , miércoles, 7 de julio de 2010 1:18


Este es un poste que suelo hacer a menudo ahora en el veranito, ya que apetece cosas fresquitas. Se puede hacer de mas frutas, no tiene por que ser solo de kiwi, pero a mi particularmente es que me encanta. La receta es mas o menos para cuatro personas.

Ingredientes

- 6 kiwis
- 9 cucharadas de azúcar
- 1 limón
- frutos rojos (unos 300g)
- Hielo

Preparación

Tenemos que cocer en una olla los frutos rojos con el zumo de medio limón y seis cucharadas de azúcar, mas o menos unos 10 min. Y luego triturarlo todo.
A parte pelamos los kiwis y los hacemos trozos, lo añadimos a un cuenco junto con el zumo del limón que queda y las dos cucharas de azúcar que quedan. Lo mezclamos bien y lo dejamos reposar unos minutos, luego lo trituramos todo bien hasta que quede como un puré y lo colamos para que no queden pepitas.
Picamos el hielo (yo lo que hago es que lo saco cuando me pongo hacer las cosas y se descongela un poco así es mas fácil de picar) lo colocamos en el recipiente a modo de base, después ponemos el puré del kiwi y por ultimo en la parte superior los frutos rojos.

Espero que os guste

Magdalenas

Cocinado por Ayla , miércoles, 16 de junio de 2010 2:10




Llevaba ya un tiempo sin poner ninguna receta, asi que aqui va una que seguro le gusta a la mayoria, y se puede hacer del sabor que quieras.


Ingredientes:
-150g de harina (mas o menos)
-1 cucharadita de levadura
- 3 huevos
- 6 cucharadas de aceite
- 6 cucharadas de leche condensada
- ralladura de limon
- Para rellenar: Chocolate, caramelo, fruta, frutos secos, mermelada... (lo que mas te guste)


Preparacion:
Mezclar la leche condensada y el aceite en un bol y añadir la ralladura de limon (la cantidad de la ralladura de limon dependera del sabor que queramos que tenga a limon, tambien podeis sustituir la ralladura de limon, por ralladura de coco, de naranja etc...) Añadiremos y mezclaremos los huevos de 1 en 1, añadiremos la harina con la levadura a traves de un colador y lo mezclaremos todo despacio y sin batir.

Poner un poco de masa en los moder de magdalenas, añadiremos el relleno que queramos y lo cubriremos con mas masas, tener encuenta que luego la masa subira, por lo que solo los rellenaremos hasta la mitad para que al subir no se salga.

Hornearemos durante 20 minutos a 180grados

Una vez hecha la masa se puede separar para realizar distintos sabores, se puede mezclar la masa con coco rallado, con frutas picadas, con trocitos de chocolate, con piñones, almendras machacadas... y rellenar los modes con esta nueva masa.


Espero que os guste esta receta.

Berenjenas rellenas con atun

Cocinado por Ayla , martes, 25 de mayo de 2010 6:53


Esta es una receta que hago muy a menudo, en casa las berenjenas no es que hagan mucha gracia así que un día viendo a Arguiñano, me dije mmm berenjenas rellenas a lo mejor les gustan y podemos comer mas berenjena. Seguí la receta al pie de la letra y gusto, empecé a ponerle mi toque y ahora ya de la receta original no tiene que ver nada, con decir que ni me acuerdo como era.

Ingredientes:
- Berenjenas.
- Cebolla
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- atún (en lata)
- perejil
- sal
- queso philadelphia
- queso rallado.
Preparación:
Vaciamos las berenjenas con una cuchara, un truco que aprendí de Arguiñano, es que primero con un cuchillo o puntilla se bordea toda la berenjena, despues se hacen unos cortes a lo ancho y con una cuchara se saca la carne, dejando la berenjena como recipiente para el relleno. La carne de la berenjena la picamos en trocitos pequeñitos.

Pelas la cebolla en trocitos pequeñitos, el pimiento verde y el pimiento rojo, si se quiere añadir también pimiento amarillo también. Una ve que este todo picadito en una sartén y un chorrito de aceite de oliva pochamos la cebolla, cuando este doradita le añadimos la carne de la berenjena, después el pimiento verde y rojo. Cuando este todo bien pochadito le añadimos el atun en lata, el aceite que tiene yo lo añado le da un saborcillo muy rico. Y le añado perejil molido, a mi particularmente me gusta añadirle ajo molido y hierbas que tenga, como orégano, albahaca, salvia, no mucha por que si no sabría demasiado a especias, y sal. Dejamos que se termine de pochar.

Por otra parte mientras que la verdura se esta pochando, a la berenjena le doy una capa de philadephia por toda la berenjena, que no sea una capa muy gruesa, queremos que haga el mismo efecto que si le pusiéramos nata y huevo o bechamel.

Cuando ya este todo pochadito rellenamos las berenjenas con el philadelphia y añadimos el queso rallado por encima. Y lo metemos al horno unos 15-20 min a unos 150 grados (depende el horno en el mio es a 200). Solo hay que dejarlo templar un poco y listo para comer.

Es una receta muy sencilla de hacer, y es una forma de que se coma verduras, se puede añadir calabacin, patata, zanahoria... y también se puede hacer con carne picada de cerdo o pollo, que es como normalmente se hacen las berenjenas rellenas, pero con atún le dan un toque diferente.
Espero que os guste

Empezando

Cocinado por Ayla , lunes, 24 de mayo de 2010 7:14

La verdad es que llevaba un tiempo pensando en abrir otro blog que solo tratara de cocina. Me encanta la cocina y me gusta cocinar cosas ricas. Si tuviera mas tiempo creo que seria una de esas típicas mujeres de pueblo, con su puchero cocinado a fuego lento y sin prisas, la comida sabe mejor. Pero esas ocasiones se presentan muy pocas veces. Así que ahora que dispongo de tiempo esta semana por culpa del catarro, comienzo este nuevo blog. No prometo actualizar a menudo, si apenas tengo tiempo de actualizar el otro, tampoco copiare recetas al tun tun solo para ir llenado entradas. Solo pondré recetas que haga. Y bueno con el tiempo sera un pequeño recetario.